贾母这边说声“请”，刘姥姥起身来， 高声说道:“老刘，老刘，食量大如牛，吃个老母猪不抬头!” 红楼梦第40回·史太君两宴大观园　金鸳鸯三宣牙牌令

▲英剧《唐顿庄园》，欧洲贵族老爷的讲究这里都有 大家好，我是骑着机车的Ariel！ 第八期【国外的月亮】，为大家带来关于吃西餐的那些基本礼节。 西餐，欧美的舶来品。
银烛，高脚杯，红酒，在很多人眼里“高级”且陌生。 其实中西餐无分贵贱， 但随着西餐作为正式场合的场景越来越多， 咱们可能吃不惯西餐，但是一定要懂个中礼节。 省的在酒桌上张皇失措，招人取笑。
一、餐前礼仪： Ⅰ）餐巾： 在西餐厅中就餐时，餐巾是必不可少的一个环节。坐好开动前需要铺餐巾，餐巾通常放在盘子上。这里唯一需要注意的就是顺序：就坐之后，客人需要等待女主人先从桌子上取下餐巾铺在膝盖上，再取自己餐巾。 餐巾的使用方法：将餐巾打开，对折（可以对角折成三角形，也可以对折成长方形）折痕那一面朝向自己，摊铺在大腿上。 Ⅱ）座位： 西餐就坐方式遵循三个原则： 1.一男一女间隔开（个人感觉这样吃饭聊不起来哈哈） 2.伴侣拆散坐，您别和您家那位非要做一起，容易尬。 3.西餐中以右为尊,男主人右手边坐的是女贵宾，女主人右手边坐的是最重要的男宾。 还有一点很重要，坐座位看主人安排。主人安排好了最好，要是没安排您就挑个舒服靠墙的地方。门口之类人来人往的地方别坐，万一碰着您，或者汤撒您身上就扫兴了。 ▲呐，不会吃可能会被背地笑话
二、就餐礼仪: Ⅰ）刀叉： 西餐的器具比较繁杂，流程也比较多。正式的西餐晚宴有七道餐点：头盘（开胃菜）→汤→副菜（鱼类较多）→主菜（肉类、禽类）→蔬菜（沙拉）→甜品→饮品。 不同食物会使用到不同的刀、叉。很多朋友知道西餐刀叉分左右手，但容易记混。这边教大家一个小口诀：左叉右刀，右手力气大，所以拿刀。 ▲左叉右刀
通常咱们使用刀叉的原则是由外向内。首先使用外侧的餐具，然后使用内侧的餐具。所以，如果你先吃沙拉，就用盘子最左边的叉子。由于餐具的内外顺序是主人或者店家按照上菜顺序已经调过的了，所以按照顺序一道菜使用一对，就不会出错了。 餐具的尺寸大小也决定了用途的不同。吃肉时，用大号的刀叉；吃前菜、蔬菜或者甜点时，用中号刀叉；喝汤，用大号勺；喝咖啡或者吃冰淇淋，用小号勺。 ▲西餐示意图
Ⅱ）面包碟和酒杯： 您的水杯在刀架上方，而左边的小盘子是用来放面包的。西餐中，桌面通常会在靠近右手边放3-4个杯子，它们从左到右分别是：水杯（最大），红酒杯（比白葡萄酒被略大），白葡萄酒杯（略小），起泡酒杯（高挑）。 Ⅲ）汤： 这个其实没有什么太多讲头，只要别低头去凑着桌上的盘子喝汤就行。一定是盘子找嘴，不是嘴凑盘子。西餐厅肯定会给您配汤勺，拿勺子舀着喝就行。汤快喝完的时候也别拿嘴去往盘子凑，把碗倾斜一下再舀即可，当然您也可以不喝，剩个碗底也无所谓。 ▲西餐的繁杂器具
Ⅳ）餐具摆放潜台词： ①餐巾摆放： 离席的时候餐巾摆放也有讲究： 暂时离开桌子时，将餐巾纸放在椅子上。 在用餐结束时，折叠餐巾纸并将其放在座位左侧。 如果您摆错了的话，可能上完洗手间回来就发现自己被清桌了。 ②餐具摆放： 如果您是吃撑了，想休息休息： 将刀叉放在靠近中心的盘子上，在倒V形中略微倾斜，刀尖和叉子的尖端相互指向。 如果您是酒足饭饱，不打算吃了： 将刀叉与手柄平行放在盘子右边缘的四点钟位置。